Pörkölt Tőkehal Garnélával És Sózva

Loading...

Loading...

sült tőkehal garnélarák és sózva

Itt van egy eredeti recept és illatos ez a tőkehal pörkölt garnélarák és sózsa.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 csomagtartó saláta bakszakáll
  • 25 cl tej
  • 100 g csokor garnélarák nyers
  • 30 g vajat
  • 1 gallya kakukkfű
  • 4 pavilon tőkehal bőrrel (140 g mindegyik)
  • 2 tbsp. evőkanál olívaolaj
  • Só és frissen őrölt bors

A garnéla fumet esetében:

  • 2 mogyoróhagyma
  • 2 szegfűszegfokhagyma
  • 2 tbsp. evőkanál olaj
  • A csokrok feje
  • 1 csokor garni
  • 1 csipetnyi Espelette bors
  • 50 cl csirkehúsleves (vagy zöldség)
  • 80 g vastag krém
  • 40 g vajat

Pörkölt tőkehal garnélával és sózva

  • Húzzuk le, mossuk le és vágjuk szét a szalicint. Tegyük bele 75 cl vizet és a tejet együtt, sót durva sóban, és főzzük, amíg meg nem puhul.
  • Drain és tegye félre.
  • Helyezze a garnélarákot sült sós vízbe.
  • Forraljuk fel, amint a levesek megjelennek. Szétszedni őket (a fejek megtartása érdekében).

A garnéla fumet esetében:

  • Hámozzuk le, mossuk le és aprítsuk a mogyorót.
  • Mossa a fokhagymát ingben.
  • Heat olajat, megpirítjuk a gyöngyhagyma, a feje a csokrok, a hámozatlan fokhagymát és csokor garni.
  • Szezon az Espelette borssal.
  • Főzzük 2 percig magas hő hatására, öntsük fel a húslevet és hozzáadjuk a tejszínt. Főzzük 20 percig közepes lángon. Keverjük össze és szűrjük.
  • Az utolsó pillanatban összegyűjti a vajmártaszt.

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (6. tétel).

Egy serpenyőben,

  • Hagyja fel a vajat, és pörköljön a sózva.
  • Add hozzá a kakukkfű.
  • Szezonban.

- Olvassa el a tőkehalat (bőr oldalát először) olívaolajjal.
Folytassa sütés 3-5 percig a sütőben.
- Élvezze az egész forró!

B.A.BA vezetője a sózásról

Egy másik módja a sózva készítésének:

  1. Mosás és áztatás 1 órán át hideg vízben, megkönnyítve a peelinget.
  2. Hámozzon takarékossággal, darabokra vágva.
  3. Süssük 1 órát 1 óra 30 percig alacsony forráspontú és fedett zöldségfehérre.
  4. Drain és mop őket.

Friss, 48 ​​órán át tarthatók a főzőedényben, miközben várja a befogadást.

  • Növényi kert: sózva jól művelni

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal