A Rétek Rozoga, Rózsaszín Pengékkel

Loading...

Loading...

rózsás rózsa (Agaricus campestris)

A legnépszerűbb közös gombák közül a rétek rozéja (Agaricus campestris) az Agaricaceae család, amelyet az ország agaric vagy psalliote champêtre néven is neveznek, olyan gomba, amelynek színe különösen jellemző.

Hogyan találjuk meg és ismerjük fel a rétek rózsait?

A rétes rózsák nagyon könnyen megtalálhatók a viszonylag rövid levágott gyepekben, különösen ha teheneket vagy lovakat legeltetnek. A gomba gyakran csoportosul nagy kolóniákban, és főként szeptembertől novemberig gyűjtött össze, több napos esős epizód után, tavasszal ritkábban. Egy éjszaka megjelenhet, de ne késleltesse, mert a csigák annyira szeretik a gyűjtőket!

A tíz centiméter átmérőjű fehér kalapja, melynek különbsége nem sárga, jó gomba illatát adta (Agaricus bisporus), amikor a testét elég vastagra vágja, ami azért magyarázható, mert egy unokatestvér.

Egy másik jellemzője, hogy egy 7-8 cm magas lábszár van, amelyet orsóban vágnak, vagyis az átmérője lecsökken az alapja felé. Olyan gyűrűt visel, ami néha nem látható, ami úgy néz ki, mint egyfajta hártyás elhatárolás. A neve a rózsaszín színű, barna színű pengéi.

Legyen óvatos, ha felveszi a rozé réteket, vágja le a lábát a talpán, nehogy a kosárba tegye túl sok törmeléket, és különösen gyorsan fogyassza el őket, mert nagyon gyorsan romlanak és nem tartanak sokat. A rétek fiatal rózsáit preferálják a rózsaszín karddal.

Mely gombák hasonlítanak a rozé rétekre?

Mint sok gomba esetében, kétséged lehet a rozé rétek élelmezésével kapcsolatban, amelyeket felvetettél: ha kétségei vannak, mint mindig, ne kockáztasson, és mutassa meg azokat egy mycológus gyógyszerésznek.

A rétek rozéja összekeverhető más gombákkal, különösen akkor, ha a fa szélén felveszi őket:

A rétek rozoga, rózsaszín pengékkel: rózsaszín

rózsás rózsa (Agaricus campestris)

Hogyan főzni a réteket a rétek? Recept ötletek

A rétek rozoga nyersen fogyasztódik, mint párizsi unokatestvére, saláta, feltéve, hogy fiatalon szedett. Mint minden gomba, alacsony a kalória (25 kcal / 100g).

A rozé réteket nagyon gyengén tartva gyorsan fel kell főzni. Enyhén óvatosan vagy törölje le a lábat és a kalapot nedves ruhával, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződéseket. Ezután ugyanúgy főzheti őket, mint a gombát: mártással hús vagy baromfi, rizottó, omlett stb.

(top fotó: CC BY-SA 2.5 és alsó fotó James Lindsey a Commanster Ecology, CC BY-SA 3.0)

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal