Kókuszos Saláta És Kagylók, Ti Pavez, Tengeri Moszat Vinaigrette

Loading...

Loading...

kókuszos saláta

Az ízletes saláták kedvelői fogadják el a kókuszos saláta és a kagylókat a Ti Váza, a Véronique Chapacou tengeri hínár vinaigrettejével.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 200 g Ti Pavez nyers tejjel
  • 400 g hámozott Paimpol kókusz
  • 1 csokor garni
  • 1 kg Brittanyból származó bouchot kagyló

öltözködés:

  • 3 evőkanál almabor ecetet
  • 3 evőkanál lenmagolaj
  • 4 evőkanál repceolaj
  • 1 evőkanál dehidratált tengeri moszat szalma (nori, tengeri saláta, dulse)
  • 3 evőkanál főzési vizet a kagylókhoz
  • Só és bors

Kókuszos saláta és kagylók, Ti Pavez, tengeri moszat vinaigrette

  • Tisztítsa meg a kagylókat, tegyen egy nagy edénybe, adj hozzá egy kis vizet és takarja el.
  • Melegítsük fel a magas hőt, és alkalmanként rázzuk fel a potot.
  • Távolítsa el a hőtől, amint a kagylók nyitottak, csöpögnek és tartalékolják a gyümölcslevet.
  • Hagyja a kagylókat lehűlni, majd széthúzza őket.
  • Készítsük elő a vinaigrette-t az összes összetevő keverésével. Száradni és szobahőmérsékleten állni.
  • Öntsük a Paimpol kókuszát egy nagy holland sütőbe.
  • Adjuk hozzá a garni csokrot és fedjük le hideg vízzel.
  • Forraljuk fel, majd fedjük le és csökkentjük a hőt.
  • Főzzük körülbelül 30 percig közepes lángon.
  • Szedje le a kókuszdiót, vegye le a garni illatot.
  • Egy nagy saláta tálba keverjük össze a meleg kókuszvet, a kagylókat és a kis kockákra vágott sajtot, adjuk hozzá a vinaigrette-t. Keverjük össze és szobahőmérsékleten tartsuk körülbelül tizenöt percig.

Tálaljuk meleg vagy hideg.

© N.CARNET / CNIEL

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal