Bárány Saláta Saláta, Tartósított Gizzák És Cabecou Toast

Bárány saláta saláta, tartósított gizzák és cabecou toast

Itt van egy igazi saláta a terroir, ínyenc és könnyű a bárány saláta, gizzards és pirítós cabécou.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 250 g rág
  • 8 diós kernel
  • 2 szelet zsíros máj (1 centiméter vastag)
  • 16 kandírozott kacsahólyag
  • 2 szelet country kenyér
  • 4 cabécous

burnótszelence

  • 2 tbsp. málna ecet
  • 6 tbsp. evőkanál dióolaj
  • Só és bors

Olvasni is: az egészségre gyakorolt ​​előnyök és erények

Bárány saláta saláta, tartósított gizzák és cabecou toast

Ez a saláta jó alkalom arra, hogy az év végi ünnepekről a fennmaradó részek végére jussanak!

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

- Óvatosan mossa le és szorítsa meg a rágót.

- Préseljük meg a diót.

- Vágja le a májhúst apró darabokra.

A vinaigrette esetében:

- Egy tálban helyezzük el az ecetet, a szezont sóval és borssal, öntsük fokozatosan és a dióolajat emulgeálva.

- Helyezze a kacsa gizzards egy serpenyőben, hő, hogy megolvad a zsír. Világos barna mindkét oldalon, és távolítsa el a hőtől. Szórja le a papírtörlőt és melegítse.

- Vágja fel a kenyérszeleteket. Helyezze őket egy sütő tálcára, tegyen rá egy cabécou tetejére. Sütjük és főzzük 5-6 percig, amíg a sajt meg nem olvad.

- Egy saláta tálba, helyezzük a bárány saláta és a zúzott dió, keverjük össze a vinaigrette. Osszuk 4 leves tányérra, és adjunk hozzá a húsok, a kacsacsontok és a kabócou forró pirítós darabjai.

- ízlés szerint!

A szakács B.A.ba

- A kacsahólyagokat 16 vékony szelet szárított kacsamáj helyettesítheti, amelyet közvetlenül a salátára helyezett.

- Ezzel a recepttel kiválaszthatja a húst és a májhéjat, és ezt a receptet (kisebb mennyiségben) helyettesítheti egy sajtos tál helyett.

A konyha szavait

Crush = tömörítés durva.

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan

Oszd Meg Barátaiddal