Landaise Saláta: Olyan Mohó

Landaise saláta

Fej a tartományokért ezzel a Landaise saláta recepttel, melyet Aurélien Crosato séf kínál, termékeinkkel A régióink tehetségesek.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 130 g blokk foie gras kacsa
  • 1 evőkanál. A.Ş. a méz
  • 3 c. hogy s. fehér borecet dióval
  • Sárkányvirág, fekete bors,
  • 90 g kacsamell borssal szárítva
  • 225 g kandírozott kacsacomb
  • 1 dinnye Quercy
  • 2 hagyma új
  • 8 cseresznye paradicsom bio
  • 1 db szívburok saláta
  • 50 g kenyércsíra
  • Lot és Garonne szilva előkészítése.

Nyári saláta recept

Bordeaux-i koktél Aurélien Crosato

  • Keverjük össze a foie gras blokkot 1 evőkanál. méz, 3 evőkanál. ecetet, sót és borsot krémessé.

150° C-ra előmelegített kemencében,

  • Szeleteljük a szeletelt kacsa melleket 15 percig, amíg élesek maradnak.
  • Book.

Egy tartályban,

  • Keverjünk 3 evőkanál. ecet, 6 evőkanál. evőkanál olaj, 1 evőkanál. méz, só és bors.
  • Hámozzuk le és zsírtalanítsuk a kacsacsontokat, 1 cm-es kockára vágva.
  • Sült hagymát és cseresznye paradicsomot.
  • Keverjük össze 4 evőkanál. vinaigrette.
  • Hámozzuk le és szeleteljük a dinnyét 8 cm-es szeletekre, sót és borsot.
  • Használjon egy cookie vágó, részlet egy kör dinnye, gondoskodjon a kacsa alapú étel és fedjük le egy második szelet dinnye.
  • Nyomja meg és foglalja le.

Egy mély tányérban,

  • Helyezzen egy kicsi kenyér és dinnye tian confit.
  • Rendezzük el a fűszeres salátát a vinaigrette körül, és 2 kanál krémes foie gras.
  • Díszítsük ropogós kacsamell, cseresznye paradicsom hántolt, néhány pörkölt dió és egy kicsit készítmény szilva.

Visual Credits: © Régióink rendelkeznek tehetséggel / F. Mantovani

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal