Lazac Spárgával

1332149245saumonasperge

A tavasz végül a spárga megérkezését jelzi, így itt egy lazac alapú ízletes recept, amely az ízlelőbimbóit boldoggá teszi...

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 lazacblokk 150g kb
  • 24 spárga (ideális esetben 12 zöld és 12 fehér)
  • 1 mogyoróhagyma
  • 1 filé borecet
  • 10 cl fehérbor
  • 15 cl folyékony krém
  • 6 cseresznye paradicsom
  • Néhány mesclun levelek
  • 1 citrom
  • kapor, petrezselyem, koriander, tárkony, turbolya
  • Só és bors

Lazac recept spárgával:

A spárga lazac receptjét lehetőleg friss spárgával, azaz kora tavasszal készítik el.

Spárga,

  • Hámozza meg a spárgát, mossa le és nyúljon össze
  • Forraljuk fel egy nagy sós vizet
  • Dip a spárgát, és főzzük 20 percig, ürítsük le és tartsuk melegen

Készítsük elő a mártást,

  • Spagetti főzés közben
  • Szeleteljük a mogyorót egy serpenyőben egy kis vajjal és olívaolajjal
  • Adjunk hozzá egy esőcseppet, 10 cl fehérbort és citromlevet
  • Csökkentse félig, és adjunk hozzá 1 csésze vajat és 15 cl folyékony krémet
  • Végül adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket (Dill, petrezselyem, koriander, tarragon, chervil)
  • Minden jól keverje össze és melegítse

Cook lazacos pavilonok,

  • Kezdje el az összes éle eltávolításával és tiszta vízzel tisztítsa meg őket
  • Helyezze a lazac steak a grill vagy a serpenyőben, és főzzük a bőrüket tíz percig

Itt az ideje, hogy dolgozzon biztosításával minden egyes lemezen, 1 lazac filé, 6 spárga, néhány levél a mesclun, cseresznye paradicsom vágott 1 2, és minden tetején mártással.

Jó étvágyat!

Videó: Lazac spárgával.

Oszd Meg Barátaiddal