Tészták Tenger Gyümölcseivel

Loading...

Loading...

Tészták tenger gyümölcseivel

Itt van egy finom tészta recept tenger gyümölcseivel (garnélarák, rákok és kagylók).

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 250 g tészta (kagyló)
  • 1 hagyma
  • 1 fokhagymát
  • 150 g párizsi gomba
  • 20 g vajat
  • 20 cl folyékony krém
  • 350 g garnélarák
  • 100 g rákmorzsát
  • Só, só, bors

kagyló

  • 1 kg kagyló
  • 2 mogyoróhagyma
  • 30 g vajat
  • 10 cl száraz fehérbor

Tészták tengeri receptekkel

A kagyló marinière esetében:

- A kagylókat lehúzzuk és megrajzoljuk. Merítsük őket édesvízbe, és mossa meg őket többször megújítva a vizet, hagyjuk, hogy egy szemcsemencében leeresztsék.

- Hámozza le, mossa le és szeletelje a szaftot.

- Egy serpenyőben megolvasztja a vajat, hozzáadja a mogyoróhagymákat, egy percig izzad. Nedves a fehérborral, és enyhén elpárolog.

Add hozzá a kagylókat, a szezont és főzzük, amíg nyitnak. Ezután távolítsa el őket a sütőtöl, szűrje le a gyümölcslevet (tartsa) és távolítsa el őket.

- Hámozza le, mossa le és szeletelje a hagymát és a fokhagymát (degermed).

- A gomba tisztítása és aprítása.

- Shell garnélarák.

- Egy serpenyőben olvad a vajat, adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, főzzük 2 percig, és adjunk hozzá a gombát. Főzzük 5 percig. Öntsük a kagylókat és a krémet. Forraljuk fel, és adjunk hozzá garnélarákot és kagylókat. Cook 1 percig.

- Főzzük a tészta főtt sós vízben "al dente" sóval.

Drain és öntsük át a serpenyő tartalmát. Keverjük össze jól. Ossza meg a 4 lemez, megszórjuk a crabmeat.

Enjoy!

A VEZETŐ B.A.BA

A szekrények tartalmától függően ne habozzon elutasítani ezt a receptet más tésztáktól.

Pince oldala: bort a tenger gyümölcseihez

Az étel és a krém tengeri jellege friss és savas borokra hív. Ha fokhagymát és gomba aromáit szeretnénk fokozni, akkor a Sauvignon fajtaból, például a Reuillyből származó bort választunk, míg egy jódozott szövetségnél előnyösebb a Bourgogne aligoté. A vörösbor kedvelői számára a Beaujolais gyümölcsössége érdekes kontrasztot kínál az étel ízeivel.

Maurice Chassin

Szavak a konyhából:

Suer: távolítsa el a növényi vizet a zöldségből finoman felmelegítve, anélkül, hogy festéket festett volna az ízek koncentrálására.

Recept: T. Debethune, Fotó: C. Herlédan

Loading...

Videó: Fokhagymás Spagetti Rákocskákkal - Zsebszakács.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal