Illatos és fűszeres, ez a tandoori csirke kebab recept olyan egyszerű, mint a gyors.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 2 csirkemell
- 2 póréhagyma pálcika (kicsi és fiatal póréhagyma)
- 30 g félsós vaj
- 1/2 teljes tejzsírt
- 5 lap menta
Tandoori pác
- 1,5 teljes tejzsírt
- 2 tbsp. tandoori fűszerek
- só
Tandoori csirke nyárs
Indiai öröm
- Vágja a csirkemellet kockákra.
A tandoori pác esetében:
- Egy saláta tálba helyezzük a joghurtot. Add hozzá, tandoori fűszernövényeket, sózzunk, keverjünk és marjunk egy órára a csirkemell kockáit.
- Távolítsa el a póréhagyma első leveleit. Mossa le őket, hogy leöblítse őket, hogy kis részletekben részletezze őket.
- Forraljuk fel forró vízzel a forró sót, fehérítsük a póréhagymákat 2-3 percig, engedjük le és hűtsük le jeges vízben.
- Helyezze a csirke kockákat és a póréhagymákat váltakozva egy fából készült nyársra.
- Alaposan felolvasztja a vajat egy serpenyőben, tegye a nyársakat és mindkét oldalán kb. 2 percig főzzön (a főzési idő a csirkehullás vastagságától függően változik).
- Mossa meg a menta leveleket, vágja le, és adj hozzá joghurtot. Keverjük össze.
- Serve tandoori csirke nyársat menta joghurtot.
További információk
A szakács B.A.ba
- Ezeket a vargányokat illatos rizs (Kashmir, Thai, Basmati) kísérheti.
- Ezt kiegészítheti gyömbérrel, apróra vágott fokhagymával és korianderrel is.
VILLÁSHÁZ:
Lassi (indiai ital joghurtból készült)
Rosé Provence
A konyha szavait
Blanch: pár percig egy folyadékban (hideg indítás a citrusfélékre, a szalonnára... vagy a zöld zöldségekre forralva) forraljuk fel, hogy lágyítsa vagy csökkentsük az összetevők csípőjét.
Fotó: C. Herlédan