Kis Krémek Cseresznyeparadicsomokkal És Beauforttal

kis krémes cseresznye paradicsom beaufort

Kísérő fehér hús, hal vagy bemenet, ezt a receptet a kis tejszín és koktélparadicsommal Beaufort egy igazi csemege!

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 400 g cseresznye paradicsom (piros, sárga és narancssárga)
  • 150 g Beaufort
  • 50 cl folyékony krém
  • 5 cl tej
  • 3 egész tojás
  • 35 gramm vaj 1/2 só
  • 1 evőkanál. kukoricaliszt
  • 1 evőkanál. evőkanál barna cukrot
  • 1 rozmaring ága
  • Só és bors

Kis krémek cseresznyeparadicsomokkal és Beauforttal

Melegítsük fel a sütőt 210° C-ra (7.

- 4 vajat.

- Mossa meg a cseresznyeparadicsomot. Egy serpenyőben 10 g vajat 1/2 sót kell megolvasztani, hozzáadni a cseresznye paradicsomot, karamellizálni a barna cukrot.

- Egy tálban megverni a tojásokat.

- Egy másik tálban, hígítsuk fel a kukoricakeményítőt a tejal, öntsük ezt a keveréket a tojásra. Adjuk hozzá a folyékony krémet, jól keverjük össze, hogy sima keveréket kapjunk. Sózzuk és borsozzuk. Add hozzá a rozmaringot.

- A répákban rendezzük el a cseresznye paradicsomot, és terítsünk el néhány Beaufort csíkot. Öntsük a keveréket.

- Csökkentse a sütőt 200° C-ra (7. fok), 10 percig főzzük. Csökkentse ismét 180° C-ra (h.6), majd főzzük le 20 percig.

A szakács B.A.ba

Kísérő ezt a receptet, és felajánl egy teljes étkezés: Szerintem vegyesen fiatal hajtások egy maroknyi reszelt sárgarépát és a felaprított sonkát vagy főtt.

Beaufort

Még az úgynevezett "Prince of Gruyères" The Beaufort előállított sajtot Savoy, a család Gruyere. 1968-ban szerezte meg az AOC megjelölést, amelyet mindig is tartott.

A Beaufort tehéntejből készült sajt, főtt sajtolt tészta és csiszolt természetes kéreg. Ez abban különbözik a hiánya lyuk és homorú oldalú miatt jellegzetes fa kör, amely lehetővé teszi, hogy az öntvény.

Érlelési ideje 5 és 12 hónap között változik. A sajtkészítőnél, és attól függően, hogy a szezonban, megtalálja a Beaufort téli, nyári vagy a Beaufort Alpesi Chalet.

Konyha: minden Beaufort receptünk

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan

Oszd Meg Barátaiddal