Coral Lencse Leves Foltos Fűvel

coral lencse leves foltos kurkuma kaporral

Egyszerre ínyenc és illatos, ez a recept a korall lengyel leves foltos, kurkuma és kapor öröme.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3 hagyma
  • 150 g vitelotte burgonya
  • 1 füstölt foltos fonal
  • 20 g félsós vajat
  • 1 evőkanál. evőkanál kurkuma
  • 180 g lencse korall
  • 75 cl hideg csirkehúsleves
  • 2 db kapor
  • 2 tbsp. vastag krémleves
  • Só és frissen őrölt bors

Coral lencse leves recept

- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.

- Hántolja, mossa és vágja le a vitelotte burgonyát kis kockákban.

- Vegye ki a bőrt a foltos tölgyből, és törje össze. Hűtsük le.

- Egy serpenyőben megolvasztja a vajat, és megsütjük az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a kockára vágott szeleteket és a kurkuma.

Keverjük össze 2 percig.

- Adjuk hozzá a korallbolyhákat, amelyeket előzőleg hideg víz alatt adtunk át. Adjuk hozzá a hideg csirkehúslevet a zöldségekhez, majd főzzük 20 percig.

Ellenőrizze a fűszerezést.

- Szeletelje a kaport és öntsön a levesbe.

- Adjuk hozzá a krémet. Keverjük össze és forraljuk fel.

- Add hozzá a foltos tököt, amikor kiszolgálja.

- Díszítsük csírázott hajtásokkal, foltos tőkehaljal és krémmel.

A szakács B.A.ba

Ez a recept főételként szolgál a vacsoránál. A foltos tőkehal füstölt hering, pisztráng vagy lazac helyettesíthető.

További információ a lencsékről

Coral lencse:

A családból hüvelyesek (osztatlan borsó, vesebab, bab...), koralllizsánokat használnak az ázsiai konyhaművekben, amelyet rizs és fűszerek kevernek. Piros lencse hámozott (tehát a narancssárga szín), a levesek felismeréséért kölcsönözhetnek, mert a borítékuktól elmaradva gyorsan megolvadnak főzés közben.

Olvasni is:

  • a lencsét jól művelje
  • előnyöket és a lencsék erényeit

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Oszd Meg Barátaiddal