Szója: Olyan Eszköz, Amely Tele Van Eszközökkel

szójabab

Éves herbaceous növény a család az Fabaceae, a szója Kelet-Ázsiából származik, és különböző fajtákban létezik.

Növekszik kúszó vagy mászó szárakkal, ez olajos termesztik magok gazdag -ban olaj és be fehérje.

Franciaországban a szójavirágot gyakran májusban ültették - hűvös talajban és agyag és homok keverékében -, és szeptembertől októberig szüretelik. Nagyon ökológiai, a szója tisztítja a talajt, javítja a talajt és megvédi a vizet.

A gyógynövény-gyógynövények nagyra értékelték és elrejtették, a szója tele van többszörösen terápiás erények és kulináris sejtett.

Egy kis történelem a szójáról

Etymológiailag a szó szó a kínai "jiàngyóu" -ból származik, maga a japán "shoyu" -ból származik, ami azt jelenti, hogy "szójaszósz ".

A szójabab termesztésének eredete bizonytalan marad, de a közelmúlt kutatásai azt mutatják, hogy vad formában 9000-ben Ázsiában kezdtek el Krisztus előtt.

Egyes írások szerint a szójababokra vonatkozó első utalás japán volt 712-ben, amikor a "kojiki" -on jelent meg (az ősi dolgok krónikái).

Aztán 1665-ben Fr. Domingo Navarrette leírta a "tofu" (szójabab termék) közös és olcsó ételt Kínában. Később 1739-ben a kínai misszionáriusok a szójababot Párizsban a Jardin des Plantes-ben telepítették. 1765-ben az első szójabab termesztése Koreában, az Egyesült Államokban született; 1882-ben Argentínában, majd Brazíliában, mielőtt Indiában terjedt. A 19. század végéig csak Afrikában mutatkozott be.

Szója jellemzői:

A "glycine max" tudományos megnevezéstől a szójababokat még mindig "olajos bab", "kínai borsó" vagy "szójabab" nevezik. Több fajta létezik, amelyet a magok, a kikötő vagy a virágzó időszak színe különböztet meg.

Teljesen kárpitozott finom hajszálak vagy szürke, ezt növényi növény létezik különböző fajtákban (sárga szója, zöld mag-szója, fekete vetőmag szója) és bemutatja:

  • az rudak 30 és 130 cm magasságból,
  • az trifoliát levelei 2-7 cm széles és 6 és 15 cm hosszú,
  • az kis virágok lila vagy fehér színű klaszterekben,
  • az gyümölcsök vagy szegfűszeg tartalmazó ehető magvak 5-11 mm átmérőjű.

A szója egészségének javulása és előnyei

Köszönöm növényi fehérjék hogy tartalmaz, a szója ismert erények szemben a felesleges koleszterin. Igaz szövetségese a nők egészségének, szójabab:

  • csökkenti a kockázatot rák a méhnyak, különösen a túlsúlyos nők esetében.
  • csökkenti a kockázatokat szív- és érrendszeri betegségek.

Az amerikai tudományos kutatások szerint a szója elősegíti az ellenállást fájdalom és a feszültség. Fogyasztott természetesen, ez egy igazi karcsúsító szövetségese mert kevesebb koleszterint tartalmaz.

A konyhában a szója különféle termékekben (tempeh, miso, szójaszósz, tofu) áll rendelkezésre, amely az ázsiai konyha alapja.

Valójában a szójabab mindenféle választékot tartalmaz aminosavak ami lényeges összetevője a vegán vagy vegetáriánus étrendnek.

A gyógynövényes terápiák szója kivonatokat (fito-ösztrogénben gazdag) ajánlanak a tünetek enyhítésére klimax (forró villanások, éjszakai izzadás). Azonban ezek a vegyületek, amelyek kémiailag azonosak az ösztrogén hormonnal, növelhetik bizonyos mellrák kockázatát.

Egészség recept: hogyan kell használni a szója?

A szója ételek nagyon egészségesek. Azonban a szójabab, az edamán bab, a tempeh és a miso előnyösek a feldolgozott szója termékekhez.

Ami a kivonatokat illeti, ajánlatos 50-90 mg szója izoflavont naponta bevinni.

Fedezze fel: receptjeinket a szójával

Okos tanács a szójával kapcsolatban:

A szója előnyös, ha része egy egészséges és változatos étrendnek.

A hüvelyesekhez hasonlóan különböző természetesen allergén fehérjéket is tartalmaz: fogyasztása előtt a magot fermentációval vagy főzéssel kell átalakítani.

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal