Curry Muffin Pörkölt

Curry kagylók curryval

Itt van egy finom recept a Curry Mash Stew.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 kg kagyló
  • 2 brokkoli
  • 2 mogyoróhagyma
  • 1 mész
  • 10 cl fehérbor
  • 20 g félsós vajat
  • 10 cl sűrű krém (30% zsír)
  • 10 cl kókusztej
  • 2 madár paprika
  • 1 evőkanál. curry por
  • 1 evőkanál. 1 csésze burgonyakeményítő evőkanál vizet
  • Só, bors, durva só

Curry muffin pörkölt

- Hámozzuk le és szeleteljük a szaftot.

- Kenje meg és mossa le a citrom bőrt, és vigye el a lendületet egy takarékosság segítségével. Vágd ezeket a zsákmányokat Julienne-be.

- A madár paprikát mossa le és szeletelje.

- Vágja a brokkolit apró fürtökre, mossa le.

- Hozd a sós sós vizet forralva, merítsük a brokkoli csokrot, 5 percig főzzük, és hűtsük le jeges vízben. Drain, tartalék.

- Hajlítsa le és mossa le a kagylókat. Helyezzük őket egy serpenyőbe a fehérborral.

Fedjük le és főzzük magasra, amíg kinyílik. Eltávolítani őket. Szűrjük le a főzőedényeket, tartsuk őket.

- Egy serpenyőben megolvad a vajat, izzadja a szaftot.

Öntsük fel a tejszínt, a kókusztej és 10 cl tartalék öntőlevet. Csökkentse az 5 percet alacsony hőfokon. Adjuk hozzá a paprikát, a meszet, a curry. Pároljuk 2 percig. Keverjük össze hígított burgonyakeményítőben 1 evőkanál vizet. Hagyja ismét 1 percig forralni.

Szűrés. Helyezzük a brokkolit és kagylókat ebben a mártással. Ellenőrizze a fűszerezést.

- Tálaljuk forró.

Chef B.A.ba a Curry Mussel Stew-ben

- Ez az étel kíséri egy kis zöldség borotválkozás.

- Ha ezt a tálat kóstolják a gyermekekkel, figyelmet kell fordítani a bors paprikára, amely egy nagyon erős paprika a Réunion és Guadeloupe szigeteken.

VILLÁSHÁZ:

Savennières

A konyha szavait

csökkentik:elpárologtat egy folyadékot, hogy az élelmiszer ízét koncentrálja, forralva.

izzadság: távolítsa el a növényi vizet a zöldségből, finoman fűzzön anélkül, hogy festéket festett volna a zsíros testben az ízek koncentrálására.

Vágja a szép julienne-t: Vágjunk 1 - 2 mm vastagságú, szokásos szeletekre, és fedjük le, majd néhány centiméterre szálkába vágjuk (vékony rudakra vágva) (pl. Julienne póréhagyma, julienne narancshéj...).

Jól van

Kalória / fő: 230

Fotó: C. Herlédan

Videó: Lencse curry.

Oszd Meg Barátaiddal