Bar Tajine Borsóval

bar tagine borsóval

A tajine bár és a borsó tökéletesen illik ahhoz, hogy ez az étel könnyű és könnyen elkészíthető legyen.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 hagyma
  • 6 szegfűszegfokhagyma
  • 6 szál koriander
  • 6 szál petrezselyem
  • ½ kandírozott citromhéj
  • 1 citrom
  • 400 g borsó frissen hántolt (vagy fagyasztott)
  • 30 g vajat
  • ½ cuil. köménymag kávé
  • 50 cl vizet (vagy halállományt)
  • 1 kg bar filmet
  • 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • Só és frissen őrölt bors

Bar tajine borsóval

  • Hámozzuk le, mossuk le és vágjuk a hagymát szeletekre.
  • Könnyedén összetörni fokhagymát ingben.
  • Mossa le, szárítsa meg a levest és szeletelje a korianderet és a petrezselymet.
  • Vágja a kandírozott citromhéjat apró darabokra.
  • Préselje és helyreállítsa a citromlevet.
  • Forraljuk fel egy serpenyő vizet, 3 percig merítsük a borsót. Hűtsük le azonnal jeges vízben, majd ürítsük le.

Egy jumperben,

  • Megolvasztja a vajat, hozzáadja a hagymát és a köményt.
  • Keverjük fel, öntsük a vizet (vagy a halállományt) és adjunk hozzá a fokhagymát.
  • Forraljuk fel, fedjük le és folytassuk a főzést közepes hőségen 15 percig.
  • Szeleteljük a filmet minden oldalról. Adjuk hozzá a sauté serpenyő tartalmát, öntsünk 1 evőkanál. olívaolajat, megszórjuk a korianderrel és hozzáadjuk a citromot.
  • Sütjük 6-7 percig.
  • Távolítsa el a filmet egy szkennerrel, tartsa meg őket.
  • Öntsük a citromlevet, és a maradék olívaolajat a kapott pán gyümölcslevek, hozzáadjuk a borsót, borsot, és forraljuk 5 percig.
  • Áthelyezzük az egészet egy tajinre, helyezzük a halfilmet a
  • tetejét, megszórjuk petrezselyemmel.
  • Szolgálni!

A szakács B.A.BA-je

Annak érdekében, hogy a élénk színű zöldségek, mint például a borsó, forraljuk néhány percig (az idő függvényében változik a zöldségek), és azonnal merítse hideg vízben, jeges fürdővel.

Ön is hozzáadhatja a főző vizet 1 teáskanál. kávé szódabikarbóna, amely szintén gyümölcsös zöldséget, és lerövidíti a főzési időt.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal