Itt van egy kedves, Ă©des Ă©s sĂłs recept a szilva tagliatellel, egy váratlan Ă©s Ăzletes eskĂĽvĹ‘.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 mogyorĂłhagyma
- 12 szilva
- 4 szelet szárĂtott marhahĂşs
- 500 g tagliatelle friss
- 20 g félsós vajat
- 1 evőkanál. evőkanál méz
- 20 cl teljes tejszĂn
- 2 szál kakukkfű kiadások
- Só és frissen őrölt bors
Friss tagliatelle mirabelle szilvával
- Hámozza és vésse a mogyorót.
- Mossa le, vágja félbe és a pit-ment szilva.
- Szeletelje a szárĂtott marhahĂşs szalagot.
Egy serpenyőben,
- Forraljuk a sós vizet, majd adjuk hozzá a tagliatelle-t.
- Cook 3 percig.
Ez alatt az idő alatt:
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a gyöngytyúkot, és festés nélkül főzzük. Öntsük a mézet, adjuk hozzá a mirabelle szilva és karamellizáljuk az egészet.
- Cserélje ki a tésztát, rendezze el őket egy edénybe. Tartsd melegen.
- Adjuk hozzá a mirabelle krémet, a szezont és öntsük át a tagliatelle-t.
- RendezzĂĽk el a szárĂtott hĂşs Ă©s friss kakukk csĂkjait.
Szolgáljon azonnal
További információ a Mirabelle szilváról
Olvasson tovább...
Mirabelle:
Franciaországban, RenĂ© d'Anjou által a 15. században jelentettek szerint a Mirabelle szilva azonnal tartĂłzkodott a Lorraine-i földeken, melynek Ă©ghajlata Ă©s a talaj elĹ‘segĂti termesztĂ©sĂ©t. Ma teljesen virágzik Lorraine-ban Ă©s Elzász Ă©szaki rĂ©szĂ©n, amelynek szĂĽretje a világtermelĂ©s közel 80% -át kĂ©pviseli.
Finom aromája Ă©s finom illata, ez a szĂ©p kis arany szilva lĂ©dĂşs hĂşsa Ă©des Ă©s tiszta Ăze. TermĂ©szetesen frissen fogyasztják, de leggyakrabban feldolgozásra szánják: konzerv vagy fagyasztott mumpsz, clafoutis, pitĂ©k, dzsemek, szirupok, eaux-de-vie, pĂĽré…
Recept: A. Beauvais
FotĂł: A. Beauvais - F. Hamel