Star Tuna Torta Szardellaval

sárgabarack paradicsomos mozzarella

Amikor találkozik a nap és a tenger, finom tonhalat tart, szardellával, paradicsommal és mozzarellával.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 tekercs tört tĂ©szta
  • 4 paradicsom
  • 1 db termĂ©szetes tonhal
  • 2 golyĂł mozzarellával
  • 4 evĹ‘kanál. evĹ‘kanál mustár
  • 12 szardella filĂ© olĂ­vaolajban

Star tuna torta szardellaval

A kék hal és a napsütéses ízek, ahol a szardella és a tonhal keverik paradicsommal és mozzarellával!

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

- A törött tésztát egy nem csipetnyi torta tálba kell terjeszteni. Fedjük le egy pergamentpapír-lapot, és tegyük át a száraz zöldségeket (vagy rizst, hogy megakadályozzuk a tésztát az előkészítés során megduzzadni).

Sütjük és főzzük a tésztát 10 percig.

- Eközben mossa le és vágja a paradicsomot vékony szeletekre. A tonhal leeresztése és összeomlása. Cserélje le és vágja a mozzarélt szeletekre. Book.

- Távolítsa el a tésztát a sütőből (dobja a szárított zöldségeket), és fedje le az alját mustárral. Osszuk fel a tonhalakat a felszínen, és fedjük le szeletelt paradicsommal. Spread a mozzarella. Rendezzük el a szardellafilmet a tetején, ami egy csillagot alkot. Süssük és főzzük 35 percig.

Forró, meleg vagy hideg szolgálatra!

A szakács B.A.ba

- Ez a recept, amely kis adagokban (vagy tarts) áll rendelkezésre, csodálatos lesz aperitifként.

- A törött tésztát a robotdal készítheted. Ebben az esetben 250 g lisztet keverjünk össze, és adjunk hozzá 125 gramm vajat. Keverjük össze 15-20 másodpercig, amíg "homok" lesz. Adjon hozzá egy csipet sót, tojássárgáját és 5 cl vizet.

Keverjük össze gyorsan, amíg homogén tészta golyó keletkezik. Helyezzük ezt a labdát egy lisztbe vágott munkaterületre, és tenyerével megtörjük. Reformáljon egy labdát, csomagolja be a ragasztófóliát és hagyja állni egy órát a hűtőszekrényben.

Szétterjed, és folytassa a receptet.

Pince oldala:

Éles, amely egyesíti a savasság a paradicsom és sózott szardella, pite, amely idézi a nyár elment, úgy tűnik, támogatja az íz és az úgynevezett erős és meleg bor tartani a megállapodást, és meleg szívünkben és a testünket ebben a késő ősszel.

Ha azonban vörösbort választ, akkor kerülje túl a csontozó borokat, hogy az étel sója és savtartalma agresszívá teheti. Így a Provence vörös völgye a kerekséggel és a szükséges hővel rendelkezik, amelyet egy erőteljes és szeszélyes rozéban talál, mint egy Tavel. Ha inkább fehér, különösen, ha szolgálta ezt a pite, mint egy előétel, ahogy azt a déli karaktert fogja keresni, és megfékezze a hatalom egy Nimes azután kifejezni magukat, félelem nélkül.

De ez a lehetőség lehetővé teszi számunkra, hogy a klasszikus szardella szövetség által kínált kontrasztdal játszhassunk egy fiatal Banyuls édesével és gyümölcsével.

M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan

Oszd Meg Barátaiddal