Baszk Csirkemell Tart

csirke basquaise pite

Egy igazi baszk specialitás, a baszk keksz tele van ízekkel és fűszerekkel.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 paradicsom
  • 1 fokhagymát
  • 1 hagyma
  • 1 bors piros, 1 bors zöld
  • 2 csirke csirke
  • 20 g vajat
  • 1 evĹ‘kanál. KávĂ© paprika
  • 1 db kakukkfű
  • 10 cl fehĂ©rbor
  • 1 evĹ‘kanál. borotvált cukornád cukor
  • 3 tojást
  • 25 cl folyĂ©kony krĂ©m
  • 1 csipetnyi Espelette bors
  • 1 tiszta vaj tĂ©sztát
  • SĂł Ă©s frissen Ĺ‘rölt bors

Baszk csirkemell, a recept

  • Hámozzuk le, vágjuk fel a paradicsomot, fűzzĂĽk le Ĺ‘ket Ă©s vágjuk aprĂł darabokra.
  • Hámozzuk le, szárĂ­tsuk meg Ă©s szárĂ­tsuk meg a fokhagymát (korábban degenerált) Ă©s a hagymát.
  • Mossa Ă©s vetje a paprikát. Vágja Ĺ‘ket vĂ©kony szeletekre.
  • A csirkehĂşskĂ©ket vĂ©kony csĂ­kokra csepegtetjĂĽk.

Egy serpenyőben,

  • Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a csirkecsĂ­kokat, Ă©s fĹ‘zzĂĽk, amĂ­g szĂ©p szĂ­nezĂĽnk.
  • Adjunk hozzá paprikát, hagymát, fokhagymát, paprikát Ă©s kakukkfajtát.
  • FĹ‘zzĂĽk alacsony hõmĂ©rsĂ©kleten 5 percig.
  • Deglaze a fehĂ©rbort Ă©s hagyjuk elpárologni a bort, majd adjuk hozzá a paradicsomot, a cukornád Ă©s a szezon.

Egy saláta tálban,

  • Beat 2 egĂ©sz tojást Ă©s egy sárga,
  • Adjuk hozzá a tejszĂ­nt Ă©s a szezont az Espelette borssal, sĂłval Ă©s borssal.
  • KeverjĂĽk össze.

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (6. tétel).

  • Roll tĂ©sztát egy tepsibe, fasz alján egy villával, Ă©s prebaking ĂĽres 10 Ă©s 15 perc.
  • Kanál szĂłsszal Ă©s csirke a elĹ‘sĂĽtött pie shell, Ă©s öntsĂĽk a tartalmát a tálba. SĂĽssĂĽk 30-40 percig.

Tálaljuk forró vagy hideg!

A szakács B.a.ba

Hozzáadhat szezonális zöldségeket, amelyek padlizsán és cukkini, tök…

Recept: A. Beauvais FotĂł: F. Hamel

Oszd Meg Barátaiddal