Pie Tatin Anyától Poulard Anyától

anya tart tart

Mont Saint-Michel intézménye, az Auberge de la Mère Poulard csodálkozik minket a családi receptekkel.

Itt van a lányok pite tortájának finom receptje, mint Poulard anya.

előkészítés: 15 perc főzés: 40 perc

Összetevők 4-6 fő részére:

  • 8 gyönyörű almát (Boskoop, Pippets királynő, Royal Gala vagy Idared) korábban hámozott
  • 100 g vajat
  • 150 g cukrot
  • 15 cl Calvados
  • 400g tört tészta
  • 20 cl dupla krémet

Recept a csirkemáj tartályára

A nemstick serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot és enyhén karamellizáljuk.

Távolítsa el a hőtől és adja hozzá a szeletelt almát.

Melegítsük és caramelize az almát. Flambé-t a kalvadosokkal, majd tedd őket egy nonstick formába.

Fedjük le a karamellel, és rendezzük el a törött tésztát egy azonos méretű körben.

Süssük 30 percig 180° -on, a termosztátot 6.

A sütő végén hagyja kihűlni, de a torta meleg maradjon.

Ne tálaljon egy tálra.

Kóstolja meg ezt a pite-t egy krémes fraiche csészeivel, mindegyik vízzel pite krémet.

Az anyáról Poulardról

Annette Poulard 1888-ban Mont Saint Michelben hozta létre fogadóját. Nagyon gyorsan felismerte a hatalmas tehetséget Annette Poulard és néhány hétszáz receptek ő teremtett szerzett neki a tiszteletbeli címet „Anya”, amely megkülönbözteti a kivételes kvalitásokat és a meghatározó szerepet a hírnevét francia gasztronómia. Children of Mont Saint-Michel, Eric Vannier elnöke Groupe La Mere Poulard, a fejlődő 30 éve egy csoportja szálloda és étterem, mely Hostel La Mere Poulard a zászlóshajó. Világszerte híres híres omlettet fújt, La Mere Poulard még egy intézmény a francia gasztronómia köszönhetően változatos ételeket, ötletes és könnyű, hogy ötvözi a hagyományt, az egyszerűség és a modernitást. Ha az omlett főtt egy fa tüzet tett a világhírű La Mere Poulard, finom keksz is hozzájárult a hírnevet. 2015-ben, az étterem La Mere Poulard továbbra is az egyik legismertebb éttermek Franciaországban és a világban, valamint a 4 millió francia és a külföldi látogatók, akik jönnek minden évben a Mont Saint Michel.

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal