Friss Sajtkáton, Eper És Bazsalikom

eper sajt tapas bazsalikom

Mint előétel vagy tapas, mint a kezdő, ezek a szelet friss sajt, eper és bazsalikom vannak finoman illatos.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 gyönyörű szelet ország kenyér
  • 12 gyönyörű bazsalikom levelek
  • 100 g tejszínhús (Madame Loïc típus)
  • 4 gyönyörű eper
  • Só és bors

Eper chutney

  • 1 kg eper
  • 2 rózsaszín hagyma
  • 1 zöld alma
  • 1 evőkanál. porított gyömbér
  • 1 evőkanál. 4 fűszer
  • 1 evőkanál. sóvirág
  • 160 g sárga barna cukor
  • 20 g vaj 1/2 sót
  • 15 cl bolyhos fehérbor
  • 40 cl balzsamecetet

Friss sajtkáton, eper és bazsalikom

Az eper chutney esetében:

- Hámozzuk le, vetjük el és dobjuk az almát.

- A földiepereket mossa le, vágja és vágja fel.

- Hámozzon, mossa le és szeletelje a hagymát, izzadja meg őket 1/2-os sós vajjal. Adja hozzá az almát. Főzzük 10 percig alacsony hőtől. Adjuk hozzá a szamócát.

Keverjük össze, adjuk hozzá a cukrot, a fűszereket, a gyömbért és a fleur de selet.

Főzzük 10 percig. Végül öntsük az ecetet, hagyjuk elpárologni 2-3 percig, és öntsük az édes bort. Főzzük le 1h-ről 1h30-ra. Javítsa ki a fűszerezést.

- Erőszak és mossa az epret. Cserélje őket.

- Mosd meg a bazsalikomot. Helyezzünk minden levélre szelet eperre és egy teáskanál fűszerezett friss sajtra.

- Rendeljen minden szeletre egy réteget eper chutney-t. Tetejére helyezze a díszített bazsalikomot. Vége egy kis chutney-vel.

Élvezni aperitifként vagy előételként!

A szakács B.A.ba

Az eper chutney cserélhető chutney-vel füge.

Szavak a konyhából

szelet: vékony szeletekre vágjuk.

izzadság: távolítsa el a növényi vizet a zöldségből, finoman fűzzön anélkül, hogy festéket festett volna a zsíros testben az ízek koncentrálására.

Fotó: S. Thommeret

Oszd Meg Barátaiddal