Kandírozott Zöldségek: Egy Ízes Recept

kandírozott zöldségeket

A fehér hús vagy halak kíséretében a kandírozott zöldségek ízeket és színeket hoznak, itt a finom recept.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 gyönyörű padlizsán
  • 1 bors sárga
  • 1 piros paprika
  • 2 hagyma
  • 2 paradicsom
  • 20 g félsós vajat
  • 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál. borotvált cukornád cukor
  • 2 tbsp. almabor ecetet
  • 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú paradicsompüré
  • ½ cuil. Espelette bors espresso kávé
  • 1 ága kakukkfű
  • 1 ága rozmaring
  • 50 g saler (vagy más sajt)
  • 2 tbsp. durva só
  • Sóvirág, frissen őrölt bors

Kandírozott zöldségek receptje

Sárga, piros, lila... színek és ízek robbanása árasztja el a lemezeket!

Mossuk le és vágjuk a padlizsánt kockákra. A tetejét durva sóval 25 percig tartjuk. Szedd le jól.

Mossa és vágja a paprikát kockákká.

Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.

A kockára vágott paradicsomot mossa le, húzza le és vágja le

Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olajat közepes lángon, hagyjuk hagyni a hagymát színezés nélkül, 2-3 percig. Add paradicsomot és cukrot.

Fedjük le és főzzük 5 percig.

Deglaze az almabor ecettel, majd adjuk hozzá a többi zöldséget.

Töltsön vizet a zöldségek magasságáig. Töltsük el a fűszeres borsot, a borsot, a paradicsompürét, a chilipaprikát, a kakukkfűt és a rozmaringot.

Hűtsük le az alacsony hőtől, amíg a folyadék elpárolog.

Kijavítsa a fűszerezést, sajtos zsetonokkal szolgáljon.

A szakács B.A.BA-je

Ez az étel aperitifként használható, egyszerűen kezdő, vagy keményítő, hús vagy halak kíséretében.

Jólét:

vajEz a D, E és különösen A vitaminok forrása, ami nélkülözhetetlen a csontváz, a szemek, a belek, a bőr vagy a hörgők megfelelő fejlődéséhez.

Recept: A. Beauvais, Fotó: A. Roche

Videó: Sült zöldség saláta újburgonyával.

Oszd Meg Barátaiddal