Crab Szarvasfélék És Paradicsom Tatár

paradicsomrák verrine

Könnyű és gyors előkészítés, ezek a rákszarvasok és a paradicsom tartare egy tál frissesség és íz.

Hozzávalók 4 fő részére:

A rákszarvasoknak:

  • ½ lime
  • 1 ügyvéd
  • 100 g crabmeat
  • 1 csipke paprika
  • 1 evőkanál. Worcestershire szósz
  • néhány csepp Tabasco®-t

A paradicsomtartare esetében:

  • 2 paradicsom
  • 1 mogyoróhagyma
  • 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 2 tbsp. balzsamecetet
  • 2 darab metélőhagyma
  • só és frissen őrölt bors

Crab szarvasfélék és paradicsom tatár

A rákszarvasoknak:

Vegye át a félhéjat a lárva és a lé. Book.

Hámozzuk le az avokádót, és vágjuk apró kockákká. Helyezzük őket egy saláta tálba, és összetörjük a rákhúsot.

Keverjük össze alaposan és szezoni paprikával, angol mártással és Tabasco®-val.

Adjuk hozzá a félhéj gyümölcsléjét, hogy az avokádó ne sötétedjen a paradicsomtartare elkészítése során.

Tartsa hűvös.

A paradicsomtartare esetében:

Szórja meg a paradicsomot, vetje el őket és vágja őket apró kockákká.

Hámozzuk le és vésjük finoman a mogyorót.

Szezon olívaolajjal, balzsamecettel, sóval és borssal.

Rendezzük el a szarvasokat: készítsük el a rákot és az avokádó keveréket és a tetejét fűszeres paradicsomtartarával. Díszítsük apróra vágott metélőhagymával és mészkővel.

A szakács B.A.BA-je

A paradicsom hámozásához:

elkészítsen egy jeges vízzel töltött saláta tálat;
- forraljuk fel egy fazék vizet;
- a paradicsom bőrére metszett metszésű késsel késsel;
- néhány másodpercig merüljön fel forró vízben;
- Távolítsa el őket a párolgó vízből egy szűrővel, és azonnal merítse őket a jeges vízbe;
- Akkor csak húzzon könnyedén a bőrt, hogy kijusson anélkül, hogy károsítaná a pépet.

A cukorrépák frissek és ízletesek! Ez a rákfélék összekeverik a gyümölcsök édes ízével (grépfrút, kiwi, málna, mangó, licsi...) vagy méz, hanem garnélarák, friss sajt, menta, koriander, kesudió...

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal