Wasabi (Wasabia Japonica) Vagy Eutrema Japonicum: Japán Fűszer

Wasabi (Wasabi japonica) Japán fűszer: ültetés, termesztés, karbantartás

A Wasabi a Brassicaceae családba tartozó évelő növény, amely természetesen a folyók szélén, hegyvidéki vizes élőhelyeken nő, főként Japánban, de az orosz szahalini szigeteken is. Kultúrája nem könnyű Franciaországban, de ha odaér, ​​elég gyors lesz. Azonban a gyökérnek hosszabbnak kell lennie ahhoz, hogy megfelelő méretű legyen (2 - 3 év).

Hosszú, vékony száraknál, örökzöld, szív alakú, zöld-lila-lilás, 20 cm átmérőjű levelek fejlődnek ki gyöngyökkel mindegyik véna végén; tavasszal kis fehér virágok jelennek meg.

Wasabi: Japán fűszer hasznos a főzéshez

Használjuk a gyökér (10 cm hosszú és kb. 3 cm átmérőjű) finom rántott, mint a főzés fűszere, mint a torma. Byabi, a torma és a mustár mind a három Brassicaceae.

A rendkívül erős íze miatt, egy kicsit akrid, ami felfelé az orrban, gyakran beszél Japán mustár vagy japán torma helyett "wasabi". Az ízük azonban más.

A Wasabi-t arra használják, hogy ugyanazt a fűszeres mártást készítsék, de hús- vagy halételeket, levest, rizst és ízes süteményeket és egyéb divatos termékeket is felemel! Dobd el a wasabi csövet!

Antibakteriális tulajdonságait felismerik, valamint a légzőszervi megbetegedések elleni küzdelmet, de régészeti rákellenes erényeket is kölcsönöznek...

  • Család: Brassicaceae
  • Típus: évelő
  • Származási hely: Japán
  • Szín: fehér virágok
  • Vetés: igen
  • Vágás: nem
  • Ültetés: tavasz
  • Virágzás: tavasz
  • Magasság: legfeljebb 75 cm

Ideális talaj és expozíció ültetésre wasabi

A Wasabit napfénytől távol eső árnyékban, 12 és 15° C közötti hőmérsékleten, mély és jól lecsapolt talajban termesztik.

Vízműként a cserépedéshez agyagos gyöngyökréteg szükséges, amely megkönnyíti a vízelvezetést.

A vetés, felosztás és ültetés dátuma wasabi

Ha van hasabi magja, fel fog emelkedni, de türelmesnek kell lenni, mert csak egy évig tart, amíg csírázik! Előnyben részesítsd a füstosztást vagy a szopós mintavételt. Üzem a tavaszon.

A hasabi karbantartása és kultúrája

Törölje a halvány leveleket. Vigyázzon, nehogy a wasabi hideg legyen, mert a gél elpusztítja.

Wasabi betakarítása, megőrzése és felhasználása

A konyhában használt grillezett Wasabi

2 vagy 3 év elteltével, amikor a szopósok vannak jelen, el lehet vinni őket, hogy elültessék őket, és lehúzzák a konyhában használt konyakot, amint azt a fentiek szerint látjuk. Vágja le a leveleket, és tisztítsa meg a rizómát.

Betegségek, kártevők és hasabi paraziták

A csigák, csigák és hernyók a wasabi ellenségei.

A wasabi elhelyezkedése és kedvező kapcsolata

Ez egy növény, amelyet az üvegházban termesztenek a hőmérséklet és páratartalom miatt.

Javasolt fajták wasabi ültetésre a kertben

A szakemberek két japán fajtát jeleznek: Daruma wasabi amely sötétzöld és Matsuma wasabi amely még erősebb, világosabb színű.

(fotó 1: Qwert1234 - CC BY-SA 3.0 és Chris 73 fotó 2 - Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal