Mikor Kell A Bazsalikomot Betakarni És Hogyan Kell Megőrizni?

Loading...

Loading...

mikor betakarítani bazsalikomot

Bazsalikom (Ocimum basilicum) egy aromás növény a trópusoktól, amely hatalmas és fűszeres herbaceus ízét hozza létre az ánizs, a szerecsendió és a szegfűszeg között, a dél nyári konyhájáig. Fél a rettenetesen nedves hidegtől és az első fagytól, nem marad semmi. Megőrzése meglehetősen finom.

Mikor kell betakarítani a bazsalikomot?

Mivel a bazsalikom nem képes megállni a hideget, a nyár folyamán az egész téli fagyig meg kell szednie a tárolást.

A bazsalikom leveleit az utolsó pillanatban kell elvégezni, mert gyorsan elhalványulnak, és elveszítik az ízüket, amikor várakoznak.

Amint felveszi őket, tegye őket víz alá, hogy lemossa őket, és törölje ki őket, vagy finoman törölje őket egy ruhával, hogy felszívja a víz még mindig hordoznak. A bazsalikom levelek készen állnak az elfogyasztásra vagy megőrzésre.

Hogyan kell megőrizni a bazsalikomot?

Nem ajánlott szárítani az bazsalikom leveleket az árnyékban, hogy légmentesen lezárt dobozokban tárolja őket, mivel egyszeri szárítás után elveszíti illatát, másrészt nem Nem használják a főzés során, mivel a hő denaturálja.

olajban tartósított bazsalikom

Az egyetlen módja, hogy megőrizze az aromáját bazsalikomos olajjal: lehetőleg olívaolaj első hideg sajtolás bio, de az egyes ízek szerint, például a napraforgóolaj tökéletes is.

Ehhez finomra kell vágnia a leveleket anélkül, hogy elektromos keverőt használna, amely megváltoztatja az illatot; tegye ezeket a darált gyógynövényeket egy pohárba vagy egy kis üvegbe, és fedje le őket a kiválasztott olajjal. Ezt a zárt edényt tárolja a hűtőszekrényben, és télen és tavasszal díszíti a bazsalikomos salátákat.

Mivel a bazsalikát leginkább a nyári zöldségekkel lehet használni, amelyek télen nem állnak rendelkezésre, elkészítheti a pistou levest és befagyaszthatja. De amikor a hideg van ott, akkor is élvezni fogja ezt a növényt, amely kellemes napsütést, pesto-t, mártást szagol, ami csodálatosan tészta.

Recept a pistou mártáshoz vagy genovai pesto-hoz

Recept a pistou mártáshoz vagy genovai pesto-hoz

Előnyösen egy habarcsot használva összetörni és keverni a következő összetevőket türelmesen, amíg homogén és meglehetősen sima pasztát adnak.

  • 30 g bazsalikom levelek
  • 1 fokhagymát
  • 30 g reszelt parmezán sajt
  • 25 g fenyőmag
  • 4 evőkanál olívaolajat
  • Só és bors

A mártás részeit befagyaszthatja, hogy kijönjen a téli medence tányérjához. A bazsalikom minden aromája sértetlen lesz!

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal